La selecció genètica guanya pes per aconseguir una carn de millor qualitat

Telenotícies Comarques (26/10/2020)

Això és el que persegueix el Grup de Millora Genètica Animal d'Agrotecnio, una fundació de recerca adscrita a la Universitat de Lleida. No modifiquen els gens dels animals, sinó que a través de la genètica aparellen el millor mascle amb la millor femella, per així tenir la millor cria possible. D'aquesta manera aconsegueixen més greix a la carn i que aquest també sigui de millor qualitat. Així, el consumidor pot rebre una carn més sabrosa, però també més saludable.